Giovanni Lazzari fondatore di “Dalle Alpi all’Appennino” ha frequentato l’Università di Parma conseguendo, nel 2012, la laurea in scienze naturali, con una tesi sugli insetti sociali. Durante quegli anni, insieme alla sua ragazza inizia ad appassionarsi al mondo delle api e conosce Gaetano Stradi, apicoltore di Formigine (MO) che gli trasmette i primi rudimenti di apicoltura. Dal 2012 produce miele d’acacia, millefiori, castagno, tiglio e melata praticando l’apicoltura biologica sia stanziale che nomade.